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2016年4月

TABLE SALONお休みのお知らせ

食と空間のスクール TABLE SALON

GW期間  5/1~8までの間はお休みをいただきます。

 

料理フォトのサムネイル画像のサムネイル画像

教室へのお問い合わせ、お申し込み、お仕事のご依頼などメールでいただいたご連絡には9日より順番に返信いたします。

どうぞよろしくお願いいたします。

 

 

心うきうき、バラの季節はケーキもバラです

こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

5月・6月はオープンガーデンも各地で開かれる 大好きなバラの季節。

 

我が家の庭のバラもつぼみがふくらみ始めています。

もう少しで、最初の一輪が咲きそうで、毎朝お庭をぐるりと歩いて心ウキウキとさせています。

 

こちらは昨年新しく仲間入りしました『グラハムトーマス』です。

グラハムトーマス

 

 

大好きなバラをイメージしたお菓子を作ってみました。

オープンガーデンでもこんなケーキを出していただいたら、さらに優雅な気持ちになれるのでは!?と。

また、育てた方もきっとほっときれいに咲いてくれた喜びを味と一緒に楽しんでいただけるのでは、とお作りしました。

 

このバラ グラハムトーマスをイメージして作りましたのがこちらの『ROSE アプリコ』

ROSE アプリコのサムネイル画像

 

 

こちらは『リーク』をイメージして作りました『ROSE ベリー』

ローズのサムネイル画像のサムネイル画像

バラの季節、オープンガーデンにも♡

このケーキは私のお店でただいま、大人気販売中です。

 

ケーキ&パン&カフェ&雑貨  Amara

茨城県ひたちなか市足崎1476-28

TEL 029-353-3755

ネットショップも開設しておりますので遠方の方はこちらをご利用ください。

 

これからの季節に食べたい麺レシピ

こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

ラグジュアリー 料理教室 

本日のレッスンは短期で資格を取得される方のレッスンでした。

この【ラグジュアリー】とは・・・?

よくインテリアなどに使われる言葉ですが、『上質な』という意味があります。

食と空間のスクールTABLE SALON では

頑張りすぎない毎日の家庭料理、豪華なということではなく、身体や心に上質なお料理をちょっぴりお洒落に無理なく作ること、

それをに自分なりのエッセンスを加えて、盛り付けやテーブルコーディネートまで気を配ることができたら、きっと自分もワクワク、家族も毎回のお食事が楽しみになる、

という意味で名付けています。

 

この自分なりのエッセンスを加えるためには経験が必要かもしれませんが、TABLE SALONでは、生徒様おひとりおひとりの自主性や個性を重んじていているのはそのためでもあります。

とにかくやってみる。

レッスンのたびに緊張して思うように手が出せない・・・なんていうことは皆無で、たとえ失敗しても大丈夫といった空気が流れており、のびのびとレッスンしている様子。

私にとっては『楽しいな、また来たいな』と『美味しいから家族に作ってあげよう』という気持ちになってもらえることがまずは一番。技術的なことはその次。

楽しくレッスンしながらきちんとした調理法・技術・盛り付けセンスも身に着けていただこうと思っています。

 

さて、今日のレッスンで作ったものは

これからの季節に食べたい、食べさせたい『ジャージャー麺』

ピリ辛で食欲をそそる味。麺なのでが、お肉や野菜もしっかりとれるボリュームのある一品です。

20年近く作り続けてきましたが、我が家でも人気の麺です。

 

 

 

ジャージャー麺

 

 

 

韓国風はりはり

美味しく、盛り付けもきれいに出来上がりました。

 

次回は4/25(月)11:00のレッスンです。現在のところ、1Dayレッスンも可能です。

参加ご希望の方は、info@amara-lifestylecreate.comへメールにてお問い合わせくださるか、

こちらのフォームよりお問い合わせ、お申し込みください。

 

丸太トレー 届きました!

こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

私のお店

ケーキ&パン&雑貨&カフェ Amaraのディスプレー用に製作をお願いしていました丸太トレーが先ほど届きました!

思っていた通りの出来上がりで大満足です~~~。

 

早速、パンを置いてみました。

お店でもパン教室でも使えそう。

う~~んやはり、思っていた通り。素敵!

 

しかも、店内がヒバのとっても良い香りで癒されます。

 

丸太トレー

5月 お菓子教室 レッスンスケジュール

食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

5月、GWはお菓子教室はお休みとなりますのでご確認の上、日程をお間違えの無いようにご出席くださいませ。

 

5月 お菓子教室 レッスンスケジュール

フレジェ

 

12日(木)10:00~12:00 定期コース カルチャーレッスン 1Dayレッスン可

       9:45~12:45 ADVANCEコース

19日(木)10:00~12:00 HIGHコース 

21日(土)1Dayレッスン

       【フレジェ・スコーン・イチゴジャム】を作ります。

 

各レッスンの詳細はこちらをご覧ください。              

5月 料理教室レッスンスケジュール

こんばんは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

日が長くなりましたね。まだまだ、あれもこれも今日中に終わらせて・・・と思いふっと時計を見たらもう18時!!

また今日も、一日が終わっていくのを感じて小さな焦りを感じております・・・。

 

5月 ラグジュアリー料理教室・おもてなし料理教室のレッスンスケジュール

5月料理教室 コラージュ

5月  1~8日まで教室はお休みとなります。

9日(月)18:30~20:20 ラグジュアリ料理教室(イタリア料理)  1Dayレッスン可 残席1

16日(月)11:00~13:00 ラグジュアリー料理 (洋食) 1Dayレッスン可

18日(水)11:00~14:30  おもてなし料理教室 1Dayレッスン可

23日(月)11;00~13:00 ラグジュアリー料理教室(洋食) 1Dayレッスン可

26日(木)11:00~13:00 ラグジュアリー料理教室(イタリア料理) 1Dayレッスン可

30日(月)11:00~13:00 ラグジュアリー料理教室(洋食)1Dayレッスン可

 

ラグジュアリー料理教室では、家庭で楽しめる料理を基本的な調理技術から学び、いつもの食卓をちょっぴりおしゃれに仕上げる【上質で心地いいお料理】をご提案しております。

おもてなし料理教室はホームパーティーにぴったりのレシピを実際のホームパーティーのように準備の仕方や料理手順、ホームパーティーを成功させるワザ、季節のテーブルコーディネートなど盛りだくさんの内容で年に5回の開催となります。一回ごとのお申し込みが可能です。ホームパーティー歴の長い松永寛子が講師を担当し、お料理はデモンストレーションが中心になります。

詳細やお問い合わせはこちらをご覧ください。

キャンセルポリシー

食と空間のスクール TABLE SALON

食を中心としたライフスタイルのご提案をしております。

ミルフィーユのサムネイル画像

スクールでは、食材やフレッシュフラワーを扱います。品物によってはかなり前から取り寄せの注文をしているもの(取り寄せに時間がかかるなど)や当日に購入するものまでレッスン内容によってさまざまです。

例えば、秋のリンゴの季節、青森のリンゴ農家さんから紅玉を前もって注文しておいてレッスン前日に届くようになっていたり・・・。

そして、その食材やお花はまたほかのレッスンに使用することができないものばかり。

 

どうかこのことをご理解いただき、下記のことを守ってレッスンに参加してください。

  • 1Dayレッスンのキャンセルは、3営業日前までにメール、またはお電話にてご連絡ください。(火曜定休)木曜のレッスンの方は、土曜までとなります。その場合にはお振り替えができます。
  • コースの方は、各コースごとに振り替え可能回数が決まっていますのでご注意ください。
  • 資格取得コースの方、定期コースの方はレッスン途中のキャンセルは出来ません。やむを得ないご事情によりキャンセルされる場合、未受講コース分と資格取得費などは返金いたします。(各コース毎にキャンセルが受けられる時期が決まっています。ご確認ください。)
  • 定期コースの方のお振り替えは同じ月内、または次の月までにご受講ください。
  • 定期コースや1Dayレッスン受講の場合には、代理の方のレッスンご参加も承ります。
  • ご欠席の時には、レシピをお渡しします。

4月 お菓子教室資格取得コース

こんにちは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

さて、今日はお菓子教室の資格取得コース

再来月はADVANCEの最終試験のデコレーションケーキもあり、美しいデコレーションやおいしそうなクリームを考えてまとめてきてくれました。もちろんそのままでもよいのですが、もっとこうしたらよいかもということを一緒に考えてアドバイスしております。

生徒様は、行政書士として自営をしながら、手作りパン、手作りお菓子をこよなく愛する素敵な女性です。

 

本日のレッスンは

タルト オ フロマージュ

ショコラ スフレロール

 

タルトフロマージュ  ショコラスフレロール

来月は、ザッハトルテを作ります。

こちらのクラスの募集はただいまございませんが、空席のあるクラスもございます。

ご興味がございましたら、TABLE SALONお菓子教室をご覧ください。

お問い合わせも受け付けております

 

初夏のおもてなしレッスン 5月

こんばんは。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

4月も半ば、そろそろ連休の予定にそわそわ、なんていう方も多いのでないでしょうか。

さて、緑と風の心地よい5月の初夏の季節。

初夏のおもてなしにぴったり、テラスなどのアウトドアでも楽しめそうな旬のお野菜やハーブを使ったお料理とテーブルコーディネートのレッスンのご案内です。

 

初夏のさわやかテーブルコーディネート&おもてなし料理

料理教室イメージフォト写真はイメージです。実際の内容ではありません。

 

menu

パプリカ、生ハム、半熟卵のタルティーヌ

旬菜のヴァポーレ

魚介のズッパ

  魚介とチーズの焼きめし

豚肉のロースト  ローズマリー、ローリエ、ミルク

イチゴのデザート

 ジュレ、ムース、チュイールのガトー

 

日程

5月18日【水】11:00~13:30

盛り付けなど少しだけ参加していただくところがございますが基本的にはデモンストレーションクラスです。終了後は、ご会食をお楽しみいただきます。

その他の詳細はこちらをご覧ください。

 

5月これさえ覚えれば応用自在!イタリア料理レッスン

おはようございます。

食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

5月 イタリア料理のレッスンのご案内

 

蟹のトマトクリームパスタ

      写真はイメージです。

5/9(月)18:30~20:30

初級 

 アーリオ オーリオソースの作り方

 ペペロンチーノ スパゲティー

 ペペロナータ

 

 

にんにくの効果的な使い方、基本のパスタのゆで方、盛り付け方などを学ぶイタリア料理の基礎レッスンです。

お申し込みの締め切りは1週間前までとなります。

 

ただいま、空席1ございます。お申し込みお待ちしております。

講習料はこちらをご覧ください。

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