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発酵食コーディネーター

発酵食講座用の塩麹の仕込みをしました

こんばんは。食と空間のスクールTABLESALONを主宰している食空間プロデューサーの松永寛子です。

 

昨日は日曜日のパン教室 資格取得コース。

2年目のクラスでした。様子はこちら

 

 

その後は、

発酵食コーディネーター講座のための塩麹つくり

ご依頼いただきました料理講座のレシピ作成

美味しい常陸牛の牛テールが手に入りましたのでその下ごしらえ工程を写真撮影

明日のレッスンの計量や器の準備、下ごしらえ

で本日はお仕事終了、日曜は家族と一緒にゆっくりご飯を食べられるようになりました。

感謝♡

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塩麹の作り方( 通常編)こちらにのせてあります。

Hiroko's レシピブログ

 

通常はまぜまぜしながら、完成までに約1週間の時間がかかります。

 

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発酵食コーディネーター講座の中でお教えしている塩麹の作り方はすぐできてすぐ使えてしかも3週間保存可能なうえ、味もまろやか

良いことずくめの塩麹レシピがあります。

秘密の塩麹レシピは発酵食コーディネータ―2級講座でお伝えしておりますのでご興味のある方はぜひご受講くださいね!お待ちしております。

 

食と空間のスクールTABLESALON 発酵食コーディネーター講座  ただいま満席

次回は9月~。ご予約も受け付けております。

 

10月~ひたちなか市主催 発酵食料理教室 『ふぉみりこらぼ』にて。

こちらはまだ募集始まっておりません。受付は生涯学習センターにて承っておりますのでどうぞよろしくお願いいたします。 

 

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