Hiroko's Blog

日程決まりました！！

暑くてまだまだ、お料理する気分になれない方も、そろそろ秋めいた演出で食卓を囲みませんか？

9月29日（水）11：00から13：30　レッスン場所　table salon

    30日（木）11：00から13：30　レッスン場所　埼玉県

詳細はこちらまで　http://matsunagahiroko.jp/contact.html

お問い合わせください。

後日、写真アップ予定です。暑くてなかなか進まないのです・・・ごめんなさい。

またブログをチェックしてくださいませ。

こんにちは。

毎日、毎日暑いですね。

クーラー嫌いの私ですが、今年は我慢しきれず、ブレーカーが落ちるほどかけてしまっています。

9月といえば、そろそろお菓子作りやお料理が楽しくなってくる季節・・・のはずなのに

この猛暑じゃ、なるべく火を使わない　　オーブンも室温がぐっと高くなってしまうから使わない

そんな料理に走ってしまいますよね。

セミの声がやみ、こおろぎの鳴く声が聞こえてくるというのに、食卓に上る料理はまだ夏真っ盛りです。

キャンドルの火を灯して、長い夜をゆっくりを楽しむ・・・そんな食卓にチェンジしたいです。

キッチンやラップでおなじみのクリナップ株式会社様のホームページ

Dreamia Club。全国の素敵な先生方が紹介されていたり、暮らしについてのアイデアや、見ていると家事の参考になることがたくさん掲載されています。

その中の『暮らしにエッセンス　from キッチン』というページのコラムを執筆中です。

　３回の連載で第１回目が本日８月２５日にupされました！ご覧になっていただけるとうれしいです！

　第１回目コラムは　『食卓から　　もっと広がる暮らしの楽しみ』

http://dreamiaclub.jp/read/essence/2010/08/25130501.php

　楽しく心地よい食空間つくりについて書かせていただきました。

写真も多く掲載されています。

皆様にご覧になっていただけるとうれしいです！！

いつの間にかmy salonページというページが作成されており、ちょっとびっくり致しましたが、

こちらも気に入ってくださった方、登録してくださいね！

それでは、第２回目をお楽しみに・・・。

子供たちが夏休みに入り、毎日『お昼ご飯作ってーー』と11：00ごろからご飯コールが始まります・・・。

朝はしっかりと。お昼は軽めに・・・または試作の料理を食べさせることになったり・・・と色々ですが、

やはり一番多いのは、今の時期は冷たい麺類です。

今日は先日いただいたグラスをお猪口代わりに使って、冷うどんしました。

 　　　　　　グラスはいつもはアイスティーをいただいているグラス。

　　　　　　冷うどんはみんな大好きですが、この田舎風の少しグレーがかった色のうどんは

　　　　　　『平野さんちのうどん』

　　　　　　完全無肥料・無農薬の国内産（茨城県那珂市）の小麦粉で、平野さんが作っているうどんで、こしがあってとっても美味しい　我が家のお気に入りです。

　　　　　　この日は薬味にハムや揚げ玉、夏ばて防止に梅干を用意して平野さんちのうどんを美味しくいただきました。デザートに作っておいたコーヒーゼリーに生クリームをのせて、本日のランチの締めくくりとなりました！

毎日、暑いですね。

table salon　の自宅サロンは7月のレッスンを終え、キッズ夏休みクラスが終わり、

夏休みに入りました。

この間に私がする大切なお仕事があります。それは、キッチンのお掃除。

いつもフル活動で、行き届かないところ、油汚れのひどい換気扇周りや天井や廻り縁など・・・。

考えるとたくさん・・・。たまっている汚れをきれいに落としてさっぱりと皆様をお迎えできるように、

レッスンのお休みになる＝キッチンも使わないこの時期にきれいにしておきたいと思っています。

また、夏は暑さで汚れ、特に油の汚れは落ちやすいので、毎年夏に行なうことにしています。

換気扇廻りから・・・。朝の４：３０からお弁当つくりが始まり、レッスン、試作、お夕食・・・・毎日フル活動の換気扇はずいぶんと汚れています。でも、冬の掃除よりもやはり汚れに浮きがよくさっぱりときれいになりました。　

今日の掃除の進み具合は１/４くらいかな・・・。また、さっぱりきれいを目指して明日も行ないます!!

２０１０年９月からのpart5 は７月１５日に定員になりましたので、締め切らせていただきました。

またの申し込みをお待ちしております。

キャンセル待ちのご希望のかたは、その旨備考欄へご記入の上、お申し込みフォームよりご連絡ください。

本日はホームベーカリーのパンレッスンでした。

今大人気のホームベーカリー。今回でpart4になります。

今日は米粉を雑穀をブレンドした粉で作ったバーンズに

しょうゆやスパイスで下味をつけた

ジューシーなチキンとキャベツを挟んだ　和風バーガーを作りました。

                                                                             秘密の隠し味もはいって

『とっても美味しい!』

『早速作ってみます！』

と喜んでいただきました。

さて、今回最後となるpart4ですが、次回part5の募集を始めました。

9月からの全５回コースです。詳細はこちら。

 http://matsunagahiroko.jp/school/2008/12/post-1.html

あと残り１席のご案内になりました。ご希望の方はお早めにどうぞ・・・。

毎回のレッスンで、焼きたてのパンを入れるのに、紙袋を用意していますが、

いつも大切な資源を使い捨てにしているようで、心が痛むのです。

熱いうちは、ビニール袋にいれてしまうと、湿気がたまってしまうので紙袋の通気性が良いのですが、

冷めてからは、今度は逆に乾燥してしまうのでビニールの保存袋へ移さなくてはなりませんね。

麻袋のような繰り返し洗って使えるパンレッスン用の袋があったらいいのに・・・。ずっと考えていました。

そして、試行錯誤の結果、ようやく使い勝手がとてもよく、持っていてお洒落なパンレッスン用の袋が出来上がりました!!

 綿麻で中の縫い目の処理もしっかりとしてあるので、直接パンを入れられます。

上（写真）はロールパンを入れてふたを軽く折ったところ。まちはなしで使っても、最大に広げて使うとロースパン10個は軽く入ります。

左（写真）はまち無しでのばして、長さ40cmのバケットを入れました。

長さ40cmは家庭用オーブンで焼ける最大の長さ。

少し上に出ているのも、お洒落。

右（写真）は

袋上部を大きく外へ折り込んだ状態。

　　ベーコン入りの天然酵母バケット4本

　　フランスロール　6個

が入っています。

たっぷりとはいって丈夫な袋です

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　￥1050

お申し込み後の受注製作となります。

お申し込みはサロンまで!!

引き続き、ホームベーカリーを使ったパンコースの募集が7/1より始まります。

定員になり次第の締切りとなりますので皆様、お早めにお申し込みください。

HBパンコース　　part 5   (全５回)

第１金曜日　10：00から12：00

　　　１、ドライトマトとベーコンのリュスティック

　　　　２、オレンジとシードのミニ食パン

　　　３、もっちり湯種食パン

　４、惣菜パン2種　　ツナ・ひじき

　５、バナナとピーナツのスウィーツロール

今日は、[beauty コラボレッスン]でした。

table salonへ初めてレッスンに来てくださった方もいました。

花王様からヘアケア用品　セグレタのプレゼントがあり、

レッスンは紫外線に負けない肌や髪を作る[抗酸化作用]のある食材を組み合わせ。

身近な材料で　身体の中からもかしこくケアーしていってくださいね。