今日は、戸外が気持ちの良い日でした。

レッスンの後の試食を戸外で楽しんでいただいても・・・と思い今日は朝のうちに

テラスの準備をしておきましたが・・・。

今日のレッスンは、『ミルフィーユ』と『パルミエ』。

思いのほか時間がかかってしまい、今日は戸外でゆっくり・・・というわけにはいかなくなってしまいました。また、次回のレッスンで、お天気の良い日には、テラスの準備をしておきますので、そのときにはゆっくりしていってくださいね。

今日も東京に向かいます。こんなに行き来するのなら、いっそのこと、泊まってしまったほうが・・・。
 そのほうが、身体はずっと楽ではありますが、やはり一度家に帰って、子供たちの話しを聞いて、一緒に過ごさないと落ち着かないので、どんなに疲れていても、必ず帰ります。
やっばり、お家が一番！！私が家族から元気をもらっているんだなぁ・・・、とこういう状況になってつくづく感じています。

 それから、洋菓子コースのスタッフとして、アシスタントをしてくれていたSさんが、辞めることになりました。パティシェとして働きながら、東京から通ってくれていました。今年1月に発売になりました（ショコラノート）の製作にもスタッフとして、支えてくれた一人です。こうして1冊のレシピ本が無事できあがったのも、毎回のレッスンがスムーズに行えてきたのも、Sさんのおかげです。本当に今まで頑張って支えてくれてありがとう。
 これから、お菓子の先生になりたいという夢に向かって諦めずに頑張ってもらいたいな・・・。