前回の続きになりますが、クロカンブッシュです。

飾りのアイシング、土台となるヌガー、小さなシュー・・・。パーツができましたので、あとは組み立てるだけ・・・・。

ということで少し遅いランチにしました。

本日は茨城産のアンコウをから揚げにしました。肝はオリーブオイルでソテーにし、バルサミコ酢のソースでお召し上がりいただきました。

クロカンばかり、一生懸命写真を撮っていたので、お料理の写真は取り忘れてしまいました・・・。由人たちは撮っていたかな・・・?

みな東京からなので、アンコウを自宅でお料理・・・・が新鮮らしく喜んでいただけたようです!!

喜んでいただけて私もうれしいです!

とすっかりゆっくりしてしまいましたが、いよいよ、最終段階。

組み立てです!!

これが、思っていたよりずっと大変・・・。なかなかついてくれない上に、斜めにきれいに積み上げていくのは、やはり技術がいるのですね・・・。

ここに一番苦労して、やっと完成しました!!

さて、『クロカンブッシュ』続きです。

土台が完成したら、次はシュー生地を大量に作ります。

こちらは簡単にすぐに完成!!

今日は、私とお菓子教室同期の友人と

『クロカンブッシュ』作りました!!

まずは土台のヌガティーヌ作りから・・・。

堅くて結構伸ばすのが大変で、みんなで大騒ぎしながら、交代で一生懸命伸ばしました。

先日、行ってきた『エコール・クリオロ』のケーキです。

私の大好きなキャラメル味。

フランス人シェフ　サントス　アントワーヌさんのお店で、あの【世界パティスリー2009】

でフランスチーム一員であったパティシェです。

その際に　最優秀味覚賞を受賞したアントルメがこちら!!

 【GAIA】　ざくざくとした食感と、間に挟んであるキャラメルの苦味・・・全体のバランスがとってもいい!!

他にもいただきましたが、そろそろレッスンの準備をしなければ・・・・

また後日、お知らせ致します。

おもてなし料理レッスンのご案内です！

何かとお集まり、ホームパーティの多い季節、本格ローストビーフの作り方をマスターしましょう！

１０月３０日１１：００?

若干名募集します。

詳細は１ｄay lessonページから。

野菜スウィーツ専門店『パティスリー　ポタジェ』!!

友人と３人で３種類、仲良く分けっこしてきました・・・。みなそれぞれ食に関する仕事についているので

興味深々・・・。

私が選んだのは【小松菜とトマトのショートケーキ】

他は【ズッキーニとキャロブ豆のケーキ】

かなり冒険!!【スーパーきのこ】

きのこは、本当にきのこでした・・・・。

　県内の私立幼稚園へ配布されている『天使のくれよん』という情報誌です。

今回は、子供たちが幼稚園へ通っていたころのことを思い起こしてのインタビュー・・・。

私の子供たちは3人とも同じ幼稚園へ通っていました。お弁当が毎日あり、モンテッソーリ教育に特色のある幼稚園。

いろいろ思い起こしてなつかしい気持ちになりながら、お話させていただきました。

当時は園バスもなく、教室をしながらの送り迎えは大変でしたが、帰りに子供たちが園庭で遊ぶ姿を見ているのもまた楽しいひと時でした・・・。

今回のタイトルにもなっている【人生の必要なことは　すべてテーブルの上に】

そもそも、食べること、作ることがもともと好きだったのに加えて、こんなに食に

目覚めたのはやはり子供ができて、身体を作るために食べるということを知ったから・・・。

美味しいものはほかにもある。でも、本当に身体や心のことを考えて食を選び、作ってくれるのはやはり、家族だけ・・・。

何でも手に入る時代だからこそ、賢く選んで、簡単でも愛情ある豊かな食卓にしたい・・・。

いつも、そう願っています。

お待たせいたしました!!

ようやく、memberページに携帯から簡単に画像の投稿ができるようになりました！

少し前から、生徒さんに告知して来ましたが、今日、画像が入っていたのを確認しました。

【母の日のケーキ】・・・。サロンで行ったフレジェのレッスンでしょうか。素敵に作られていました。

また、それを贈ることで、幸せが広がっていく気がいたします・・・。

こうして、生徒さんが作られているのは、私にとっては何よりもうれしいことです。

今秋に発行された情報誌でもお話いたしましたが、食の楽しみの連鎖がこのページから広がってくれることを願っております。

皆様、このページを楽しくお使いくださいね。

お待たせいたしました!!

おもてなし料理レッスン、前回から少し時間が空いてしまいました・・・。

今回は、おもてなし料理の王道!!

『ローストビーフ』を　しっとり柔らかに仕上げていきます。

 　　　　　10月30日(金)11：00-13：30

　　　　　　　　その他のメニュー、詳細は、こちらからご覧下さい。

                   http://matsunagahiroko.jp/school/2009/04/1day.html