2009年10月19日 08:30
大好きなキャラメル味
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先日、行ってきた『エコール・クリオロ』のケーキです。
私の大好きなキャラメル味。
フランス人シェフ サントス アントワーヌさんのお店で、あの【世界パティスリー2009】
でフランスチーム一員であったパティシェです。
その際に 最優秀味覚賞を受賞したアントルメがこちら!!
【GAIA】 ざくざくとした食感と、間に挟んであるキャラメルの苦味・・・全体のバランスがとってもいい!!
他にもいただきましたが、そろそろレッスンの準備をしなければ・・・・
また後日、お知らせ致します。
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PROFILE
松永 寛子
[ HIROKO MATSUNAGA ]
TABLE SALON 代表
1999年「テーブルサロン」を設立。食空間をトータルにプロデュース。テーブルコーディネート、洋菓子、パン、パーティー料理のレッスンを行うほか、テーブルコーディネートとワイン、パンとランチコースなど、暮らしを楽しむためのさまざまなコラボレートレッスンも開いている。お洒落でオリジナリティのあるパーティコーディネートも手がける
