今日は、コルドンブルーお菓子クラスの同窓会で食事をすることになり、

『ARGO』に行ってきました。今日は外もよく晴れていたので、景色がよくお店の中も明るい感じ。

入って正面は一面、ガラスで外の景色が一望できるのが素敵で、見えるのは桜の木。

私も大好きな桜の景色。何かなつかしさを感じるような、派手ではない美しさがあって香りもよく、散っていくところまで美しい桜の木がたくさん。個人的には少し散り始めたあたりが好きです。

ここは、春のさくらの咲く時期にお食事できたら最高でしょうね!

まずはアミューズから

　　右の隅にちょこんとのっているピラミッドのような・・

          バリ島産の岩塩だそうです。指先でパリッと割ってつけていただくのですが、大きめに割れても、マイルドな感じの塩で、料理の味を引き締めてくれて美味しかったです。それに、このなんともいえない形が他のお塩にない存在感です。私も欲しい！！と聞いてみたのですが、これは入手困難なようです。

　　　それから、なんといってもシェフがコルドン出身ということと、同窓生の中の一人がこちらで働いていたりといったご縁で、本来なら皿もりデザートではないのですが、本日は特別に3種類のデセール、それぞれ個性的な盛り付けで、サービスしてくれました。

              私はこちらのパッションフルーツとチョコレートのピラミッド型のケーキをいただきました。

　　　　　中心のフランボワーズのソースはナイル川をイメージしているそうです。

　　　　スタイリッシュなプレゼンテーションと、お味にとっても満足。ひとしきりおしゃべりをした後、特別にキッチンの中まで見せていただいてしまいました。

ランチに満足した私たちは、その後、新宿伊勢丹で今日から開催されている『サロン・デュ・ショコラ』へ。すっかり、帰るのが遅くなってしまいました。

『サロン・デュ・ショコラ』の模様はまた後日・・・upします。お楽しみに・・・。

今日は美味しいものも食べたし、何より素敵な空間でおしゃべりを楽しむことができて何て幸せな日・・・。また、明日からレッスンに、作品展の準備に、がんばれそうです。

テーブルウェアフェスティバルに加えて、またまたイベント情報です。

『めざ銀座マルシェ』http://www.fujitv.co.jp/gotofujitv/mezamarche/

めざマルシェの物産フロアには日本全国47都道府県の物産品、およそ2万点が集結。

地元茨城県では常陸牛のカレーが出ていました。個人的には、常陸牛も良いけれど、

『干しイモ』もPRしてほしかったな･･･。地味で田舎くさい食べ物ですが、なんといっても食物繊維の豊富な美容食！そして、おやつに自然な美味しさがいただけるぜいたくな食べ物です。

本日オープンなので、行ってきたらまたお伝えします！

東京ドームで開かれる

　『テーブルウェアフェスティバル　暮らしを彩る器展』がいよいよ始まります。

今年の開催は1/30?2/7

私の師である落合なおこ先生は2/6にセミナーをされます。

今年は『さくら』をモチーフに使っているに洋食器や和食器にスポットをあてての展示があり、

私も大のさくら好きなので、時間を見て行こうと思っています。

そして先日ル･コルドンブルーのフェスティバルで知り合った方が出展に携わります。

フラワーショップ『カントリーハーヴェスト』の方で、

今年は『カントリーハーヴェスト』の深野さんが食空間コーディネートの提案もなさいます。

深野さんの花アレンジは昔から大好き!!

ひょんなことで知り合った方と、またまた大好きなフラワーアーティストさんと繋がっているなんてなんて素敵!!会場でお話できたらいいな･･･なんてすっかりミーハー気分になってしまいました・・・。

こんにちは。

明日の出張レッスンの準備です。明日はパン教室で、作業台が5台、31人という人数で一斉に手ごねをします。

バン！バン!という元気の良い音と楽しいおしゃべりで、本当ににぎやかなクラスです。

明日のメニューは、『さつまいもブレッド』と『クルミとレーズンのシュガーロール』の2種類。

さつまいもブレッドを作ってみました。シナモンが聞いているのと、ほんのり甘い生地で

どこか懐かしいようなお味です。

注文しておいたトマトが届きました！

TVで年末にキムタクがトマト生活をしているときにこのトマトに助けられたと話していた

トマト『アメーラ』

潅水をできるだけ控えて中身を濃普通のトマトの約1/3の大きさで成熟するように、中身を濃縮させて育てたトマト、だそうです。

箱に中身はこんな感じ・・・。

普通のトマトに比べると小さくてコロンとしてツヤツヤしています。

　早速、食べてみました。本当にあまーい。さすが、高糖度です。

　味も濃縮されていて濃い味で美味しかったです。

ただ、フルーツトマトのように皮が硬い・・・。皮がもう少し柔らかいともっといいのに。

　　1kg￥3800　ちょっと高価なトマトですが、試してみる価値はありです。

　これで、トマトソースを作ったら、最高に美味しいだろうな・・・と。いつか、試してみようと思います。

　　　　アメーラ　ホームページ　http://www.amela.jp

昨日のレッスンの様子です。

昨日は１day lesson &洋菓子カルチャーレッスンで『紅茶のシュークリーム』と

『イチゴのパリブレスト』を作りました。

紅茶のクリームがとっても香りが良くて美味しかったですよ。

引き続きレッスンのお申し込み、お待ちしております。

日頃気になっていること

新しい年を迎えて、今年こそはやろう!!と心に決めていること

ずっとやってみたかったけれど時間がなくて・・・などなど。

1歩踏み出せば、きっとできる、自分の大きな力になる

そんな1歩のお手伝いができれば・・・そう考えています。

2010年　体験レッスン　受付が開始します。この機会に是非、体験して始めてみませんか。

　　洋菓子　　体験レッスン　2月25日......................10：00

　　　　　　　　　　　　　　　　　3月4日・11日・18日.......10：00

　　　　　　　　　　　　　　　　　3月6日.........................13：30

　テーブルコーディネート　　2月26日........................10：00

　　　　　　　　　　　　　　　　　3月2日.........................10：00

　　　　　　　　　　　　　　　　　3月20日.......................11：30

　パン　　　　　　　　　　　　　2月26日........................10：00

　　　　　　　　　　　　　　　　　3月19日.......................10：00

　　　　　レッスン代　洋菓子￥3000　テーブル￥2500　パン￥3000

　　　　　テーブルは1時間、そのほかは2時間のレッスンとなります。

　　　　　お申し込みは、電話、お申し込みフォームより承ります。

　　　　　レッスンの際には、table salonカリキュラムや授業についての説明があります。

　　　　　　　　　　　　　レッスンのガイダンスのみ受けることもできます。メールにてお知らせください。

いつもtable salonのホームページや松永寛子のブログをご覧いただきまして

ありがとうございます。

パソコンは本当に苦手な私ですが、今年もがんばって更新していきますので、

どうぞ、よろしくお願いいたします。

今年もサロンでは、楽しいレッスンをたくさん準備しています。また、イベントも計画中です。

ぜひぜひ、足をお運びくださいね。

皆様にとって２０１０年がhappyな１年になりますよう・・・。

そして、サロンでお会いすることができますのを楽しみにしております。

今朝は少しだけ早起きをして、

朝市に行ってきました。

ダイアモンドヘッド近くの大学の駐車場で、土曜だけ行われる市場です。

まずは、ハワイのコナコーヒーを買い、ほっと一息。

新鮮なフルーツや野菜のほか、トロピカルなフラワーも売られています。

主人は市場で美味しいといわれているトマトフライを見つけて、早速購入して食べていました。

私は朝から揚げ物はちょっと・・・・と言いつつつい一口・・・。う?ン、私はやはりトマトはフレッシュやソースにしていただいたほうが・・・・好きです。

ハワイには何度も来ていますがオアフ島の市場は初めて。いろいろな珍しい食材があって

楽しい!!!ついつい、ジンジャエールの列に並んでいる主人を置いてあっちへこっちへ。すっかり人ごみに飲み込まれてはぐれてしまいました・・・。

でも、歩き回っているうちに、ずっと食べてみたかったもの発見しました！

『ハワイのあわび』

マーケットで売られていたのですが、あいにくその時は品切れで購入できず・・・。どんな味なんだろうとずっと気になっていました。

２個　５＄

おばさんがおまけして３個にしてくれました。一人で歩いていたほうが何かとおまけしてくれて良いですよ。

きちんとコックコートにフランス国旗のついた方のいるパン屋さんも発見！しかもたくさんの試食。そして人だかり・・・。こっちは甘いパンばかりでパンを買う気にならなかったのでうれしい!!とチーズのバケットとパルミエを購入。パルミエは子供たちが大好きで、袋で買ったのにあっという間になくなってしまいました。

カメラを忘れてしまったので、借り物の携帯で写真を撮りましたが、パソコンに取り込むことができたら

後日photoもupしますね。

はぐれてしまった主人とも無事会うことができて、美味しかったジンジャエールのシロップも購入しました。

いろいろな食材がありついつい食べ過ぎ・・・。今年はダイエットに取り組まなくてはいけないかしら・・・。

今日は、年末に予約を入れていて、子供が体調を崩してしまっていけなかった

『michei's』に行ってきました。

今回は夕方５：３０に予約。少し早いのですが、砂浜に突き出しているようにホールが作られていて、

ワインを楽しみながら沈む夕日をみるとてもロマンティックな時間・・・。

私たちもビーチ側、中央の最高に景色のきれいなところに通され、乾杯！

夕日が落ちると今度は街の夜景が現れ、それもまたロマンティック・・・。

こちらは、mchel's の人気メニュー　　『ロブスターのスープ』

テーブルで仕上げて、ロブスターをブランデーでフランベする演出で楽しませてくれます。

　　　サービスの方たちは皆スーツ姿、客たちもそれぞれにお洒落を楽しみ、すっと背筋の伸びる感じです。やはり、こういう雰囲気つくりってとても大切です。料理がいっそう美味しく感じられますから。

お料理はコースばかりでなく、いろいろあって私は自分で前菜から好きなものをチョイスして組み立てましたが、量が多いのでシェアしたほうが良いと、アドバイスがあり、（こんなところは以外にもカジュアルというか、日本人とアメリカ人の違いかな・・・親切です）

こちらは私のオーダーしたステーキをフランベ中・・・。

こんな光景があちこちで見られます。

明後日には日本へ帰国しますが、ハワイで素敵なお食事ができてよい思い出になりました・・・。

続きです。

お昼に飲茶をいただいたお店。

デザートはとってもビッグ!!

胡麻団子は野球ボウル並み！大きいのではさみで切ってくれます。

マンゴープリンも結構な大きさでした・・・・。