下記クラスにただいま空席が出ました。

　HBコース　1名

今からでもお申し込みできます。

現在の募集状況です。

　２月２６日（金）体験レッスン申し込み受付終了

　３月より　HBパンコース　定員になりました。

　次回レッスンは　９月ー１月　全５回です。

　申し込み受付開始日　　２０１０年７月１日となります。皆様のお申し込みをお待ちしております。

　その他、下記日程にて体験レッスン受付中です。

　　　　　２０１０年３月４日（木）１０：００　洋菓子　若干名

　　　　　　　　　　　　５日（金）１０：００　パン　　定員

　　　　　　　　　　　　６日（土）１３：３０　洋菓子　定員

　　　　　　　　　　　　９日（火）１０：００　テーブルコーディネート　　募集中

　　　　　　　　　　　１０日（水）１０：００　テーブルコーディネート　募集中

　　　　　　　　　　　１１日（木）１０：００　洋菓子　　募集中

　　　　　　　　　　　１９日（金）１０：００パン　募集中

　　　　　　　　　　　２０日（土）１１：００　テーブルコーディネート（水戸校）

新しく始めたい方、４月スタートとなるクラスもございます。是非この機会に体験してみてくださいね。

（ただし、体験レッスンは、１回のみ参加が可能です。）

下記クラスにて体験レッスンを実施します。

新しいことはじめてみたい、好きな物を追及したい方もぴったりのレッスンが見つかるはずです!!

　　　２０１０年２月２６日(金)１０：００　パン体験レッスン　　空席あり

　　　　　　　　３月４日(木)　１０：００　洋菓子体験レッスン　　若干名募集

　　　　　　　　　　６日(土)　１３：３０　洋菓子体験レッスン　　　定員になりました

　　　　　　　　　　９日(火)　１０：００　テーブルコーディネート体験レッスン　空席あり

是非この機会にお試しください。お申し込みはお電話またはメールにて承ります。メールの方はこちらから確認のメールを送信いたします。それを持ちまして、予約となりますのでメールの返信がないときには、再度ご連絡いただきますよう、お願い申し上げます。

今週、プライベートレッスンを受けに来ていた方、３０人分のお菓子を作るということで、習いに来ました。

サロンで作るのは１台だけであとは帰ってから作るというので、ちょっと心配・・・。しかも、かなり難易度の高いケーキに挑戦!!お世辞にも手際が良いとはいえない状態でしたので、もしよければ作って差し上げようかとも提案したのですが、やはり自分で作りたいということで、型を２台お貸ししました。

数日たち、玄関先に型と共に黄色いバラが!!そして、お手紙が入っていて、

そこには、『皆様に大変喜んでいただきました。ありがとうございました。』とありました。

私もちゃんと作れたかどうか、ずっと気になっていたので皆様に喜ばれるものができたということを知って本当にうれしく思いました。それに、黄色いバラのプレゼント。

お花は大好きで、やはりいただくとうれしいものですね。黄色いバラはとても素敵で、心温まる良い思いでと共にダイニングに飾らせていただきました。

こんな風にいつも生徒さんから私のほうが元気をもらっています・・・。

ありがとうございます!!（この場をお借りして・・・）

下記クラス　現在募集をしております。

　新規に開講するコースですので、初回からの始められます。

ホームベーカリーのパンコース　1名の空席

初回　3月5日10:00

http://matsunagahiroko.jp/school/2008/12/post-1.html

洋菓子ディプロマコース

初回　3月6日13:30　　募集中

洋菓子カルチャーコース　募集中

3月4日　6日　10:00

お申し込み、お問い合わせはメールにて承ります。

本日は、水戸市で出張レッスンのあと,

陶芸美術館へ行ってきました。笠間でお人形を作っている小林さんからご案内をいただき

『現代茨城の陶芸展　　やきものとモチーフ』

を観てきました。

久々でしたが、高速に乗ってしまえば、あっという間。30分ぐらいで着きます。

焼き物とモチーフでは、『器』というよりも表現、という感じ。

感性でそのまま素直に観て、コメントを読んでなるほど･･･と納得したり・・・。

写真ではお伝えできないので、是非期間中に観にいってください！

そのほか、板谷波山、松井康成、人間国宝　濱田庄司展も行なっています。

それぞれ開催日程が違っていますので、茨城県陶芸美術館（0296-70-0011）へ確認してからどうぞ・・・。

先日、良く買い物をするスーパーで変わった野菜を発見しました！

『カリッコリー』という名で売られていて、見た目は名前の通り、カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせたような形と色。ちょっとふざけた名前･･と思いながらも購入してきました。

でも、ぶつぶつ感がなんともいえない・・・。

『ロマネスコ』ともいうらしく、イタリア料理に使われるそうです。低カロリーでビタミンが豊富。

栄養価はブロッコリーに近いのかな･･･。イタリアのキャベツと言われているそうです。

ネーミング、大事ですね。『ロマネスコ』と呼ぶとこのなんともいえないぶつぶつも（つぼみの部分なのですが・・・）素敵に思えてくる。

葉や軸の部分はカリフラワーです。温野菜のサラダにしてみましたが、お味はやはり少し青臭さのあるカリフラワーのような感じでした。

今度タイミングが合うときに、お教室でも使ってみましょう！お楽しみに!!

いよいよ今週はバレンタインですね。

今日でバレンタインのレッスンが終了しました。レッスンしたチョコレートをまた自宅へ帰って、彼のために、また、家族や友人のために作って贈るそうです。

チョコレート会社の陰謀だと思うのだけれど、手作りして贈る・・・・それはとても大切な時間で、素敵なことです。

私も皆様のレッスンが終了したので、いよいよ個人的なチョコレートつくりに取り掛かろうかな・・・と思っています。

その前に、我が家では娘２人が『どうしよう、何作ろう・・・???』と先週から悩み、私の長年のレシピ集やら、昨年のバレンタインに出版した『ショコラノート』を引っ張り出したり、大変なことに!!？

彼女たちが候補に挙げたショコラは・・・・

　　　ジャンデュージャとアーモンドのボンボンショコラ

　　　白と黒のクッキー　　白とクロをこうして組み合わせて・・・とかなりのデコを施すらしい・・・。

　　　トリュフ２種

　　　パート・ド・フリュイ【フランボワーズ・パッションフルーツ】

驚くべき、組み合わせで、絶句状態でした。もう、夢が膨らんであれもこれもと・・・。

私も、子供の頃、買ってもらったレシピ本から、選んで作るのが楽しくて楽しくて・・・。夜遅くまで、がんばって作っていたなあ・・・と想い出し、かわいいなあと思いつつも完全に私を当てにしている娘たちに『自分で作れるものにしたほうがいいよ。』とアドバイス。

でも、私の作っっている【パート・ド・フリュイ】や【ジャンデュージャ】なんて、簡単にできると思ってるのか、作りたい!!と。

結局、作ったのがこちら。

といっても、テンパリングもできないので、見かねて半分は私が作ってるような気が・・・。

中身はジャンデュージャとアーモンドで、ミルクチョコレートでコーディング。

ジャンデュージャとミルクチョコはヴァローナ社のものを使用。

こちらは色々・・・。

こちらは子供らしい遊び心・・・。まだ、未完成らしいですが。

昨年はマカロン2種類を40人分作り、一晩中、絞って焼いて・・とひたすら作っていました。

今年はまた、人数も種類も増えて、またひたすらにチョコレート作り・・・。

娘の友人たちもみんがんばって手作りしてくるんですね。ほほえましいです。

ご両親のヘルプがないと難しいのではないかとも思います。もし、ヘルプが必要なときには、

是非、サロンのレッスンを受けてみてね。チョコレートつくりも上達しますから！

それでは皆様、楽しいバレンタインを!!

作って楽しみ、贈って喜ばれる素敵なときをお過ごください！

先日少しブログの中でも触れた『サロン　デュ　ショコラ』の模様をお伝えします。

駅から伊勢丹へ向かうところからすでに込んできた感じ・・・。

エレベーターで会場へ向かい、扉が開くとすごい人、人、人・・・。

混雑の苦手な私、空いてそうなところからみようかな・・・と進んでいくと

奥には、M．O．F．（フランス国家最高職人）の称号を持つショコラティエ、ジャンポール・エヴァンさんと

ジャムの妖精としておなじみのフェリヴェールさんがいる!!他にも、有名なショコラティエがたくさん来日していました。約４０名ほどきているとか・・・。

今回は、キャラメルの『Henri Le Roux』でお買い物。キャラメル大好きな私。

全種類を試したい・・・。

    『○○○チャップス』みたいなかわいくてポップなキャラメル。中身は塩キャラメル、パッションフルーツやフランボワーズなど。そのほか、キューブ型のキャラメルやアイスクリームもありました。

キューブ型の全種類と、棒つきのキャラメルを５種類購入。子供たちにぱくっと食べられないように

気をつけなくては・・・。

　　　　　　　　アンリ・ル・ルーさんと記念にパチリ。

こんなラブリーな切り株オブジェも・・・。

切り株も全部チョコレートでできていて、ガラスケースに入っています。

さて、今年もサロン・デュショコラを満喫し、とっておきのショコラとキャラメルを手にして、大満足。

あとは　サロンのショコラレッスン・・・。そして、サロンも今年で１０周年。ささやかながら記念のイベントを行なうのでその準備!!

『food&table coordinate展』

http://www.matsunagahiroko.jp/1day-cafe/2010/01/foodtable-coordinate.html

１０年間を振り返ると、本当にいろいろんなことがあり、泣けてきそうですが、その度に周りの方々に助けられてここまでくる事ができました。多くの方に出会い、支えてくださる方々がいて、こうしてサロンが続けてこられました。本当に感謝の気持ちで一杯です・・・。

ささやかな、小さな教室の作品展ですが、１０年間の記念に皆様とまた作品展が開催できることを本当にうれしく思っています。

あと１ヶ月足らず、私も準備がんばります!!

２０１０年４月からのレッスンをお考えの方へ体験レッスンを行ないますので

この機会に是非、テーブルサロンのレッスンを体験してみてください。

下記日程にて開催予定

　　　洋菓子　２月　　　４日　　６日★　２５日

　　　　　　　　３月　　　４日　　６日★　１１日　１８日

　　　パン　　２月　　１９日　　２６日

　　　テーブルコーディネート　３月　９日　１０日

　　　おもてなし料理　　１day レッスンのため体験はございません。１dayレッスンにお申し込みください。

　　　フラワーアレンジメント　同上

　　　レッスン代　洋菓子・パン￥３０００　テーブル￥２５００

　　　★印は午後１３：３０からのレッスン。そのほかは全て１０：００からとなります。

　　　お申し込みはお申し込みフォームから、またはメール、お電話にて受け付け致します。