Hiroko's Blog

先日、良く買い物をするスーパーで変わった野菜を発見しました！

『カリッコリー』という名で売られていて、見た目は名前の通り、カリフラワーとブロッコリーを掛け合わせたような形と色。ちょっとふざけた名前･･と思いながらも購入してきました。

でも、ぶつぶつ感がなんともいえない・・・。

『ロマネスコ』ともいうらしく、イタリア料理に使われるそうです。低カロリーでビタミンが豊富。

栄養価はブロッコリーに近いのかな･･･。イタリアのキャベツと言われているそうです。

ネーミング、大事ですね。『ロマネスコ』と呼ぶとこのなんともいえないぶつぶつも（つぼみの部分なのですが・・・）素敵に思えてくる。

葉や軸の部分はカリフラワーです。温野菜のサラダにしてみましたが、お味はやはり少し青臭さのあるカリフラワーのような感じでした。

今度タイミングが合うときに、お教室でも使ってみましょう！お楽しみに!!