2010年4月 8日 20:57
洋菓子 レッスン♪
今日は、洋菓子カルチャーコースのスペシャルデモンストレーション レッスンでした。
普段は実習のスタイルで、皆さんが作るのですが、スペシャルは難易度の高いものを
デモンストレーションでお教えするレッスン。いくつかのクリームや生地の組み合わせになるので、
いかに効率よく、手順を踏んで短時間で作るか・・・。また、一つ一つの要素を丁寧に、仕上げも入念に行います。
『こんなケーキが家で作れるようになるんだ!!』と思っていただければ、うれしいです。今すぐには作れなくても、練習を続けていけばいつかは必ず作れるようになります!!
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PROFILE
松永 寛子
[ HIROKO MATSUNAGA ]
TABLE SALON 代表
1999年「テーブルサロン」を設立。食空間をトータルにプロデュース。テーブルコーディネート、洋菓子、パン、パーティー料理のレッスンを行うほか、テーブルコーディネートとワイン、パンとランチコースなど、暮らしを楽しむためのさまざまなコラボレートレッスンも開いている。お洒落でオリジナリティのあるパーティコーディネートも手がける
