Hiroko's Blog

先日仕込んだイチゴ酵母です。

　　　　こちらは、冷蔵庫へ入れてしまったためかまだできていません。ほんの少し泡が出てきましたが・・・。

イチゴはまだのようなので、本日は丹沢酵母を使って、シンプルな食事パンを作りました。

途中で、息子の迎えの時間に・・・。帰ってきてからでは、過発酵になってしまうし、もう少し発酵させたかったけれど、、、、仕方なくオーブンへ。

少し目が詰まってしまったけれど、天然酵母の風味がありとっても美味しいパンができました。

なんといっても、一日かけて作る天然酵母のパンなので、途中で見ていられなくなってしまうこともしばしば、です。それでも、めげずに、今年はフルーツ酵母も増やそう!!と思っています。