Hiroko's Blog

 昨日、ジュースを継ぎ足した『いちご酵母』

一日でずいぶん元気を取り戻しました。今日はぶくぶくと表面に泡が出ていて

香りも良い感じ・・・。

これなら、使えるかも・・・。

　　シンプルなパンを作ってみましたが、今日はあまり発酵力は強くない様子。

　　1次発酵の段階でビニル袋に入れて冷蔵庫へ。

　1日寝かせて、中種として明日使うことにしました。

　酵母の状態を見極めるのは、難しいな・・・と改めて実感しました。

　でも、これが楽しくて、やめられません！？