1月14･15日にオープン予定でした《Amara》ですが、建築工事のやり直し（3回も!!）によって、

延期となってしまいました。

今頃はオープンに向けて大忙し！でしたが基礎工事にどうも納得できず、やり直しを求めそれも3回も・・・。これでも、結婚前に住宅を主に建築設計施工する会社におりましたから、現場の人間ではありませんが少しの知識はあるのです。いい加減は許せません!!

建築も洋菓子やテーブルコーディネートと同じクリエイティブな仕事であり、それを施工する現場の人間は形にするための技術を高めやはりプライドを持って仕事して欲しい。

お菓子つくりのスタッフ研修をはじめていますが、同じだなと感じました。いい加減な気持ちはいい加減なものしか生み出さない。いくら美味しいルセット、素敵なデコレーションを私が作ったとしても、それを一緒に作り上げる人間がいい加減であったら、絶対によいものは出来上がらない。

今回、設計士をはじめ、監督とも本当にいやというほど話し合い、やり直し、こちらの求めているものをお伝えしてきましたが、これから育てようとしているスタッフにも根気強く練習を重ねて技術力を上げることが、喜んでいただけるお店作りに欠かせないということを伝えなければいけません。プロとしての意識を高めてもらわなければ!!

ととと、すっかり熱くなってしまいましたが、何しろ、昭和生まれの昭和育ち。ちょっと若い方たちには暑苦しいのかもしれませんが（笑）

さて、ショップのオープン日はそういうわけで2月に延期となり、今のところ11,12日にグランドオープン予定です。楽しく、お得なオープンイベントを開催します。チラシの撮影も昨日、終了しました！

あとは建築工事が滞りなく行なわれるのを見計らって告知したいと思っています。また、変更になるといけませんので。

では、では進捗状況をまた、お知らせいたしますね！

毎年恒例のバレンタインレッスン♪

今年も開催いたします！！

本格的なテンパリングも身についてしまう、チョコレートの本当の美味しさをお伝えしている毎年人気のレッスンです。

チョコレートって難しそう・・・そう思っている方も、ぜひご参加ください。

2012年2月7日10時から2時間程度

かわいらしいラッピングもしてお持ち帰りいただきます！

レッスン代3,500円

お申し込み締め切りは1/31です。（定員になり次第締め切らせていただきます。）

皆様のご参加、心よりお待ちしております。

皆様、こんにちは。

いつもブログを読んでいただきありがとうございます。

クリスマスイルミネーションの点灯式が行なわれたり、お店に入るとクリスマスのデコレーショングッズがたくさん特設コーナーになっていたり・・・とクリスマスムードが高まってきましたね。

私も今年から、クリスマスケーキの販売を始めます。パティスリー『Amara』の素材にこだわりひとひとつ丁寧に作られたクリスマスケーキ、是非ご賞味ください！、デコレーションにも手間隙かけて、コーディネーターらしいデコレーションで楽しんでいただきたいと、今年は数限定です！

ご予約お待ちしております。

さて、テーブルサロンのクリスマスレッスンがいよいよ11/24から開催されます。お申し込みはお済でしょうか？

早々とご予約で埋まってしまったレッスンもあり、お問い合わせいただきました方々にはご迷惑をおかけしております・・・。

同じ内容でまだ予約可能なものもございますので、ぜひご利用くださいませ。

11月30日(水)　クリスマスのおもてなし料理レッスン　　空席あり

12月3日(土)クリスマスの洋菓子　　ブッシュ　ド　マロン　/　クリスマスクッキー　空席あり

12月6日(火)クリスマスの食空間コーディネート　　空席あり

いつもテーブルサロンのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。

さて、もうすぐクリスマスですね。少しずつ、街もクリスマスのデコレーションが施されてきました。

いくつになっても、クリスマスのイルミネーションには胸がわくわくします。

さて、サロンのクリスマスデコレーションは来週、クリスマスイベントからお楽しみいただけます。

クリスマスイベントレッスンでは、クリスマスケーキをはじめ、クリスマスのテーブルコーディネートやパン作り、全てクリスマスにちなんだレッスンが盛りだくさん。

ぜひ、ご自宅のクリスマスの演出のお手伝いをさせていただきたいと、皆様のご予約をお待ちしております。

詳細はこちらからhttp://matsunagahiroko.jp/school/2009/12/1day.html

毎月1回　行なっているパンの出張レッスンです。

こちらのクラスはもう10年近く持っています。

若いママさんが多く、始めたころは私と同じくらい、または私のほうが少し後輩かな・・・という年齢のママさんたちで、教えるというよりも一緒に楽しみ、育ってきた感じのクラスでした。今は、私のほうが年上になってしまいましたが・・・。

今でも、若いママさんたちに、こちらが元気をいただいて帰ってくることが多いです。

さて、皆様にご報告です。このクラスは、今年度で終了することに決めました。パンを教えられる先生たちがたくさん育ってきていることもあり、

『ママから子へ大切な食を伝えていく』

そんな気持ちと自分の使命感があって続けてきたクラスでしたが、安心して終了する事ができそうです。

みなさま本当にありがとうございました。これからも、パン作り楽しんでくださいね。

そして、習いに来てくれた生徒さんのことはずっとずっと覚えていますから、是非、新しくオープンするお店にもお顔みせに来てくださいませ!!

10月1日から15日間　赤坂サカスで開催される『TAKUMIフェアー』のお知らせです。

私の過去に出版されている2冊の本を手がけてくださった美研インターナショナル様とTBSテレビとの共催となり、私も前日のオープニング　プレスパーティーへご招待いただき行って参りました。

1月のショップオープンに向けててんてこ舞いの毎日なのですが、このフェアーはお店の器として是非使いたいと思っていた●●●などの日本の伝統工芸品がずらり。

オープニングパーティーでは、美研インターナショナルの社長とTBS赤坂サカスの統括プロデューサーのごあいさつで始まり、ワインをいただきながら出展者の皆様、パーティーのご出席の皆様と和やかにお話をさせていただきました。

一部、お写真を公開しますね。

秋の味覚、栗やブドウを使ってお洒落で見栄えのする料理を作りましょう。

メインは鶏肉を使ったお料理。

『ガランティーヌ風』

ガランティーヌ　とは、フランスの肉詰め料理で本当は1羽丸ごとで作られるのですが、今回は現代風におひとり分ずつの仕上げ、モダンでスタイリッシュに盛り付けをします。

ほか、栗を使ったテリーヌも秋のお勧めレシピ！！

人が集まるときこそ、テリーヌは作りおきできて、パーティーのときに切り分けるだけですむので、役立ちますね。

お洒落で美味しい料理をご一緒に作りませんか？

お申し込み・詳細はこちらからhttp://matsunagahiroko.jp/school/2008/12/post-4.html

秋です。いよいよ栗やお芋、りんごやブドウ・・・おいしいものがたくさん出回り、お菓子つくりやパン作り、お料理も楽しい季節の到来です。

それにコーディネートも、お月見やハローウィーンパーティー。楽しい行事を丸ごとコーディネートしちゃいましょう!!

頭のなかで考えているだけでも、ワクワクしていても立ってもいられない私です・・・。

まずは、9月。多くの方にtable salonのレッスンを知っていただくための体験レッスンの時期です。

お菓子作り、パン作り、料理、テーブルコーディネートのレッスンに通ってみたい、習得したい、または、何か始めてみたい・・・そんな方をお待ちしています。

全くの初心者の方でも、他でなっらたことがある方でも、楽しく、しっかり習得できるさまざまなコースをご準備しています。

どうぞお気軽に体験レッスンにお越しください。心よりお待ち申し上げております。

詳細はtopページをごらんください。

http://matsunagahiroko.jp/2011/08/post-33.html

前回の続きとなりますが、今回作りました動画は、

震災で被害にあわれたお母さん、赤ちゃんたちに安心して過ごせる環境を無償で提供するという

プロジェクトを行なっている団体へ動画をご購入代金の収益金全てが寄付となるものです。

こちらで、赤ちゃんの一時避難プロジェクトの取り組みをご確認いただけます。

http://baby.wiez.net/?page_id=6

この茨城県も被災地ではありますが、岩手県、宮城県、福島県にお住まいの方と比べればまだ、被害は少ないほうです。ひとりの子供を持つ母親として、あの状況で赤ちゃんや幼い子を守り、育てていくことを考えると、本当に辛くなってしまいます。

そんなときに、受け入れてくれる施設、そして同じような境遇の方が一緒に過ごせることは大変心強いことです。

私もそんな思いから、動画の配信するという形で寄付ができるよう、皆様の思いが届けられるよう

願っております。

無事であった大切な命を、安心して守っていけますように・・・。

お待たせいたしました。毎月のレッスンにお越しいただいている皆様には、前々からお話していました、『レッスン動画』がようやく完成し、昨日本格的に配信されました。

今回は《初夏のsweets　レッスン》

洋菓子、ケーク・サレ、デザートの３種類の作り方を動画で詳しくレクチャーしています。

自分で言うのもなんですが・・・・・動画ってわかりやすくていいな・・・と思いました。

 地震の影響でまだ、レッスンをお休みされている方のために。

今回の地震で被害にあわれている方のために、何か少しでもお手伝いができれば・・・そんな思いをこめて作りました。

地震から３ヶ月が経ちましたが、復興復旧が急がれるなか、義援金も足りなく私たちのお役に立ちたいという気持ちを長く持続させ、長い支援を必要としています。

今回はチャリティーの動画ですので、ご購入いただきました際の収益金が寄付となります。

皆様、是非ご覧になって、被災された方への寄付にご協力をお願いいたします!!

詳細はこちらでご覧になれます。

http://ryorika.leguan.jp/index.php?charitylesson2
http://03auto.biz/clk/archives/zghrng.html