昨年の大地震でテーブルコーディネートの教室のものや家族の食器、来客用にそろえていたものなど、さまざまなものが壊れてしまい、あの状況がトラウマになってしまって割れ物を新たに購入する気持ちになかなかなれずにおりました。

でも、こうして家族揃って新しい年を迎えられたこと、周りの方々や教室の生徒さんたちもまたレッスンにこられるようになったこともあり、壊れてしまった家族のご飯茶碗を新しく揃えることにしました。

本当に今まで当たり前だと思っていた、こうして家族揃ってのお正月にも感謝し、これからみんなが健康でご飯に困ることがないように（やはり食事が生活の基本！！）まずは、飯茶碗から。

香蘭社の赤檜シリーズで揃えることに。来年中学生になる息子の茶碗はどんぶりにしようかとも迷いましたが・・・。

（私のは椿柄です。）

家族がいつも元気で健康でいられますように願いをこめて・・・。

今日は娘と小林紀子シアターの《くるみ割り人形》を観に行ってきました♪
しばらくお店のことで忙しかったので久しぶりにお休みをとり、バスでゆっくり。
今回の舞台には知り合いが出演すると聞いていたのですが、やはり素敵でした。

帰りに通った、東京タワーもパチリ♪
六本木のイルミネーションも楽しみながら帰ってきました。（ショップを横目で見ながら・・・）

心が癒された一日。

さて、クリスマスの片付けやたまっている家事、仕事を片付けてしまいましょう!!

いつもテーブルサロンのホームページをご覧いただきましてありがとうございます。

さて、もうすぐクリスマスですね。少しずつ、街もクリスマスのデコレーションが施されてきました。

いくつになっても、クリスマスのイルミネーションには胸がわくわくします。

さて、サロンのクリスマスデコレーションは来週、クリスマスイベントからお楽しみいただけます。

クリスマスイベントレッスンでは、クリスマスケーキをはじめ、クリスマスのテーブルコーディネートやパン作り、全てクリスマスにちなんだレッスンが盛りだくさん。

ぜひ、ご自宅のクリスマスの演出のお手伝いをさせていただきたいと、皆様のご予約をお待ちしております。

詳細はこちらからhttp://matsunagahiroko.jp/school/2009/12/1day.html

昨日は、ショップの内外装を決めるため目黒へ。

ついでに、ショップで使用するものののサンプルを確認するため、四谷へ、青山へ。

ほかもめぐり、かなりタイトなスケジュールとなってしまいました。

お手伝いについてきてくれたお二人も、私のタイトなスケジュールにお付き合いしてくれてありがとうございます！

もともとはインテリアの仕事をしていた私。設計事務所の方がある程度カタログから拾っておいてくださったこともあり、思ったよりもスムーズに進みました。５?６時間、カタログやサンプルと格闘するのではないかと思って伺いましたが。ほかも無事に回ることができ、色々決定してきたことでちょっと安堵しています。

本当に着実に前に進んでいるのが感じられる一日でした。

１月のオープン楽しみにしていてくださいね!!

お店の形、薄ぼんやりとしていたものが、はっきりと見えてきてだんだん形になっていくのをここ数日で実感しています。

とはいえ、昨日、建築の本契約を結び、明日から着工となるので、まだ目に見えるものはひとつもないのです。

頭の中での構想。もう破裂しそうなほど詰め込まれて、もうひとつ優秀な頭が欲しいな・・・と思ってしまいます。

特に今日は寝不足で倒れそう・・・。でも今日中にやっておきたいことが山積みで。

こんなときに頭をすっきりさせる方法、ありましたら誰か教えてください!!

私の元気の源は、やはり美味しく食べること。おしゃべりしながら美味しい空間で美味しいものを誰かと一緒に共有すること。

刺激を受けること。かな・・・と。

先日テーブルコーディネートの写真です。即席で作ったものですが、そろそろ飲茶の美味しい季節になるので、飲茶と中国茶でほっとしたいな・・・と思っています。

こんにちは。

９月も半ば過ぎたというのにこの暑さ。気持ちは秋のファッション！ならぬ秋の食材!!?

でも、クーラーをかけないとおいしいものが作れない・・・。秋の涼しい風はいつになったら吹いてくれるのでしょう・・・。

さて、暑さに負けずにレッスンにお越しくださっている皆様。今月の１day クラスの様子をお伝えします。

今月は『タルト・オ・マロン』

　　　　『紅茶のムースゼリー』

の２品。

《タルト・オ・マロン》はモンブランなのですが、よく家庭で作られているロール生地の土台でなく、シュクレという甘いクッキーのような生地を土台としたもの。中身はお知らせできませんが、ここでも私松永寛子の大好きな隠し味がちょっぴり・・・・。

全体がうまくまとまったお味なので、試食の際に上から召し上がっていらっしゃる生徒さんに

『シュクレ生地まで一緒にさくっと召し上がってみてくださいね。』とお願い。

『美味しい！こんなの食べたことがない!!』と喜んでいただけました。

そして、『紅茶のムースゼリー』こちらは通常のムースのように泡泡とした感じを出さずに仕上げているのでムースゼリーと名づけてみました。

アールグレイの香りでいただくシンプルなお菓子ですが、『口に入れた途端に香りがふわっとして溶けていく食感が美味しい。』『ムースは今まであまり好きではなかったけれど、これは本当に美味しい！』とおっしゃっていただきました。

秋の味覚、栗やブドウを使ってお洒落で見栄えのする料理を作りましょう。

メインは鶏肉を使ったお料理。

『ガランティーヌ風』

ガランティーヌ　とは、フランスの肉詰め料理で本当は1羽丸ごとで作られるのですが、今回は現代風におひとり分ずつの仕上げ、モダンでスタイリッシュに盛り付けをします。

ほか、栗を使ったテリーヌも秋のお勧めレシピ！！

人が集まるときこそ、テリーヌは作りおきできて、パーティーのときに切り分けるだけですむので、役立ちますね。

お洒落で美味しい料理をご一緒に作りませんか？

お申し込み・詳細はこちらからhttp://matsunagahiroko.jp/school/2008/12/post-4.html

皆様、こんばんは！

いつも、ブログを観てくださっている方がた、本当にありがとうございます。

私事ですが、いつもなら子供の夏休みに合わせて一緒に夏休み・・・となるところですが、今年はそうは行きません。

実は明日私にとって３ヶ月ぶりとなるお休み・・・。

このところ、レッスンや準備の合間をぬって、打ち合わせや、オーブンの下見などに出かけていて

休みが取れませんでした。

でも、さすがに急だと宿泊先を探すのも一苦労・・・。楽天トラベルにお世話になりました。なんといってもこのお盆の連休に前日の21時ごろに予約したいという私たち・・・。無謀ですよね。

でも、あきらめない！子供も隣で目を輝かして待っている・・・。

なんとか、私たち家族分と実家の両親の分を予約し、明日は朝の5時からおにぎりをにぎる予定です!!

楽しみ！！

夜の11時半。これから準備をして寝間＾＾ス。

来年から、忙しくなりそうなので子供たちとも今年の夏の思い出をしっかりと作ってこようと思っています！

忙しくなる【理由】はまた、おいおいブログにてお話していきますね・・・。

3連休が終わってしまいましたね。皆様はどのようにお過ごしでしたか？

連休中は暑い日が続いていましたね。

今日からは台風の影響で、今朝もいつもよりも涼しく感じられました。

明日、明後日まで影響がありそうですので皆様どうぞお気をつけてお過ごしくださいませ。

さて、連休中に作ったお菓子のご紹介です。

まだ、試作段階ですが桃のコンポートを作り、紅茶と合わせて涼やかなゼリーに仕立てに。

レシピもご紹介していますのでこちらをご覧下さい。

『お菓子作りブログ』　http://sakuratoitigo.blog39.fc2.com/

あんず

アプリコット

私の大好きなフルーツです。

長野県の友人が毎年杏を送ってくれるのですが、ジャムにしたり、コンポートにしたり・・・本当に美味しいんです。

聞くところによれば、一般に出回る時期が梅よりも短いんだそうです。

っこの時期しか出会えない貴重な貴重な　杏さま。

さっそくコンポートにします。

洗って、半分にカットしたら、種を取り出して砂糖に漬けます。煮る前にこれをすると色がきれいに仕上がります。

　半日ほどしたら、煮ようと思います・・・。そのまま冷やして・・・・アイスクリームと共に・・・タルトに・・・・考えるだけでわくわくしてきますね。